Русский язык, 5 класс

Выделим для начала грамматические основы: Первая основа - глаза коричневые Вторая основа - уши длинные, большие Третья основа - усы жесткие Сказуемое во всех основах выражено прилагательным. Все грамматические основы разделены запятыми в предложении. Наряду с этим запятая ставится и между длинные, большие, так ка это однородные сказуемые. Предложение является повествовательным и не восклицательным. Имеет законченный смысл и точку в конце. Что касается "зайца-русака", то дефис здесь ставится потому как заяц - это общий вид, а русак - это обозначение родовой принадлежности.